My Energy Loves Food
Melf Jensen
Individuelle Lösungen, nachhaltiger Erfolg!
Mich treibt die Leidenschaft an, die Gastronomie auf das nächste Level zu heben und Betriebe dabei zu unterstützen, ihre Visionen erfolgreich umzusetzen. Als ehemaliger Küchenchef kenne ich die Herausforderungen und Chancen in der Branche aus erster Hand. Es begeistert mich, meine Erfahrungen nun als Berater einzusetzen, um Prozesse zu optimieren, die Qualität zu steigern und kreative Konzepte zu entwickeln, die echten Mehrwert bieten. Die Möglichkeit, durch maßgeschneiderte Lösungen sowohl die Gästezufriedenheit als auch den Erfolg des Betriebs nachhaltig zu fördern, ist mein stärkster Antrieb.
Eindrücke
Mein Service
Als vielseitiger Berater biete ich Ihnen umfassende Unterstützung in zahlreichen Bereichen. Ob kreative Menügestaltung, Optimierung der Küchenabläufe oder strategische Kostenkontrolle – ich begleite Sie dabei, Ihren Betrieb auf Erfolgskurs zu bringen und langfristig profitabel zu gestalten.
Kulinarische Strategie
Kulinarisches Konzept
Zielgruppenanalyse
Küchenabläufe optimieren
Menüentwicklung
Qualitätsmanagement
Hygienestandarts
Lebensmittelsicherheit
Mitarbeiterschulungen
Beschwerdemanagment
Kostenmanagment
Gewinnoptimierung
Budgetplanung
Kostenanalyse
Ressourcenmanagement
ÜBER MICH
Meine Leidenschaft
Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in der gehobenen Gastronomie habe ich in renommierten Betrieben in Europa, von Salzburg bis Zürich, gearbeitet. Von Fine Dining über Bistros bis hin zu Pop-ups und der Hotellerie habe ich umfassende kulinarische Expertise und ein tiefes Verständnis für die Anforderungen der Branche entwickelt.
Mein Vorname Melf spiegelt genau das wieder, was mir in der Gastronomie wichtig ist:
M für „My“ – den persönlichen Ansatz, den ich in jedes Projekt bringe.
E für „Energy“ – die Energie und Motivation, die ich in das Team und die Arbeit einfliessen lasse.
L für „Loves“ – die Leidenschaft, die mich antreibt.
F für „Food“ – das Herzstück und die Inspiration meiner Mission.
„Melf“ steht also nicht nur für meinen Namen, sondern für das, was ich lebe und in jedes Projekt einbringe. Heute nutze ich mein Wissen, um Gastronomiebetriebe zu beraten und massgeschneiderte Konzepte zu entwickeln, die geschmacklich und wirtschaftlich überzeugen. Ob Menügestaltung, Prozessoptimierung oder Betriebsführung – ich helfe Gastronomen, ihre Visionen erfolgreich umzusetzen und sich im Markt abzuheben, immer mit einem Auge für Qualität, Innovation und nachhaltigen Erfolg.